お気に入り食材 珈琲問屋｜焙煎したての珈琲豆、6月と12月に買う（好きな銘柄のセールだから）
6月に入り、いつものように珈琲問屋さんで珈琲豆を注文しました。私が好きなのはガテマラSHB。いつもこれ。6月と12月はガテマラSHBのセール月。この時期に半年分購入し、冷凍保管しています。冷凍しておけば半年後でもドリップ時にぶわーっとガスが...
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お気に入り食材 不老不死の生命体、ソマチッドを入れてご飯を炊く生活
数年前から炊飯時にソマチッドを利用しています。ソマチッドは健康マニア向け？！一般的にはあまり知られていないんじゃないかなと。ソマチッド（天然貝化石のカルシウム）とは？AIにソマチッドって何？と聞いてみると、教えてくれました。ソマチッドは動物...
お気に入り食材 西日本産原料、超お勧めの無添加調味料のお店（大徳醤油）
2023年春から、調味料は兵庫県養父市の「大徳醤油」さんで購入しています。大徳醤油それ以前は別のところのお醤油を購入していましたが、ある時期から突然大豆が国産ではなくなったので買うのをやめてしまいました。それで国産大豆の拘りの調味料を作って...
お気に入り食材 贅沢な「平飼いたまご」
お気に入り食材 お気に入りの岩塩｜マグマ塩
お気に入り食材 フランス産発酵バター Eurial Grand Fermage
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